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《本草纲目》中记载:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。”而牛尾是牛身上活动非常频繁的一个部位,肉质鲜美,属于低脂高蛋白的营养美食,这款牛尾山药汤,汤鲜味浓,滋补美味,特别适合秋冬季节享用哦!
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
白酒适量
姜适量
做法 牛尾山药汤的做法
1
我们今天要准备的食材有山药250克、牛尾500克、胡萝卜200克、白酒、姜、料酒、盐少许。
牛尾山药汤的做法步骤1
2
首先将胡萝卜滚刀切块、山药滚刀切块、牛尾砍成块、姜切片。
牛尾山药汤的做法步骤2
3
锅入小半锅清水,下入牛尾,淋入少量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
牛尾山药汤的做法步骤3
4
准备好牛尾,倒入电高压锅中,放入姜片,淋入适量料酒,倒入清水,以盖过牛尾为宜。
牛尾山药汤的做法步骤4
5
按下煲汤模式,煲好之后,加入胡萝卜、山药,继续压三十分钟,然后加两勺盐调味,拌匀,即可出锅。
牛尾山药汤的做法步骤5

小贴士

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的膻味,中途别忘了换水 2.因为牛尾巴需要长时间炖煮,图方便可以用压力锅来制作。如果不喜欢用压力锅.也可以用沙锅来煲汤,只不过煲制时间需要3——4小时

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