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番茄肉丸汤

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好豆
这样一碗酸爽的番茄肉丸汤,可是相当的开胃哦,您学会了吗?
辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精适量
番茄酱适量
蒜末适量
番茄酱适量
番茄肉丸汤的做法
1
我们今天要准备的食材有猪肉泥100克、西红柿一个、姜、葱、蒜子、盐、料酒、生粉、番茄酱、胡椒粉少许。
2
首先,将西红柿切块、姜切末、葱白切葱花、蒜子拍扁切末。
3
准备好猪肉泥,加半勺盐,淋入适量料酒,加一勺生粉,倒入少量清水,加入葱花、姜末,搅拌均匀。
4
准备一碗热水,取少许肉馅,用手挤压,从虎口处挤成直径约两厘米的丸子,放入水中。
5
锅中放入油,下入蒜末煸香,接着将西红柿倒入锅中翻炒片刻后将肉丸,连同热水一起倒入锅中,肉丸煮熟,浮出水面后,倒入适量番茄酱,加一勺半盐,撒上胡椒粉调味,拌匀,即可出锅。

小贴士

番茄提前炒一下再加水煮,这样汤汁会更浓郁!

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