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东北乱炖

东北乱炖

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红豆厨坊
东北乱炖是一道东北家常菜,东北的炖菜很多,比如小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、猪肉炖豆角……所谓乱炖,就是把许多种菜和猪肉或排骨炖在一起,不但好吃,而且营养丰富。 东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,尤其适合冷冷的冬季,来上一锅热乎乎的乱炖那是最适合不过,好吃营养又简单,而且最适合懒人。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄酱25g
料酒15ml
酱油25ml
鸡精少许
大料3个
白糖2g
青椒1个
做法 东北乱炖的做法
1
准备好所有的食材。
东北乱炖的做法步骤1
2
宽粉条温水浸泡。
东北乱炖的做法步骤2
3
葱姜切碎,五花肉洗净切片。
东北乱炖的做法步骤3
4
茄子切滚刀块加少许盐腌制。
东北乱炖的做法步骤4
5
土豆胡萝卜去皮切滚刀块,扁豆角切段,青椒切块。
东北乱炖的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香大料,葱姜放入五花肉翻炒。
东北乱炖的做法步骤6
7
加入少许白糖继续翻炒。
东北乱炖的做法步骤7
8
炒至五花肉吐油家入料酒炒香。
东北乱炖的做法步骤8
9
加入酱油翻炒。
东北乱炖的做法步骤9
10
炒至五花肉上色。
东北乱炖的做法步骤10
11
加入黄酱继续翻炒。
东北乱炖的做法步骤11
12
然后加入土豆和胡萝卜。
东北乱炖的做法步骤12
13
加入适量的清水,大火煮开中火焖烧15分钟,
东北乱炖的做法步骤13
14
再放入豆角和茄子。
东北乱炖的做法步骤14
15
加盖继续炖15分钟。
东北乱炖的做法步骤15
16
最后放入宽粉条加少许盐。
东北乱炖的做法步骤16
17
粉条变透明加入青椒。
东北乱炖的做法步骤17
18
炖烧2分钟后加少许鸡精关火。
东北乱炖的做法步骤18

小贴士

乱炖食材自己随意,可以加入自己喜欢的任意蔬菜,不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻,再放入容易熟透的食材一起炖煮,这样才能保证食材口感更佳。

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