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柿饼是用柿子干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。柿饼色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,性甘湿、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。由于气候适宜,朝鲜半岛上的柿子,鲜柿味甜可口,冻柿清香甜蜜,深受人们喜爱。柿子、柿饼深受韩国人尤其是韩 国老年人的喜爱,是因为其拥有丰富的营养。在韩国,很多老人都有个习惯,在饭的上面放一到两个柿饼一起蒸。吃饭的时候,连同蒸好的柿饼一起吃掉。 用柿子饼做成的小点心柿子卷,也是韩国家庭喜爱的小零食,将柿子饼卷起核桃做成核桃柿子卷,食用时沾食柿饼汁,即可做零食,也可作为红酒等就类的下酒菜,如果把蒸过的栗子和蜂蜜混合物放入柿子卷内卷起,就可做成栗子柿子卷,有香味,甜甜粘粘的柿子卷起来吃,带给你的味蕾一种新鲜的感觉。
辅料 辅料
蜂蜜2勺
做法 韩国柿子卷的做法
1
准备好所有的食材。
韩国柿子卷的做法步骤1
2
栗子放入蒸锅蒸熟。
韩国柿子卷的做法步骤2
3
柿子饼先去掉蒂。
韩国柿子卷的做法步骤3
4
然后从中间切开。
韩国柿子卷的做法步骤4
5
再把柿子卷轻轻地整理平整。
韩国柿子卷的做法步骤5
6
如此把柿子饼平整的展开。
韩国柿子卷的做法步骤6
7
上面放上两片核桃仁
韩国柿子卷的做法步骤7
8
把核桃仁卷起。
韩国柿子卷的做法步骤8
9
卷成条状即可。
韩国柿子卷的做法步骤9
10
蒸熟的栗子取出放入搅拌机搅打成泥。
韩国柿子卷的做法步骤10
11
栗子泥取出加入蜂蜜拌均匀。
韩国柿子卷的做法步骤11
12
栗子泥搓成条状,放在柿子饼上。
韩国柿子卷的做法步骤12
13
轻轻卷成条状。
韩国柿子卷的做法步骤13
14
然后把柿子饼切成厚片,即可食用。
韩国柿子卷的做法步骤14

小贴士

柿子饼最好用大而厚实的柿子饼。 把柿子切后·展开切面时如果柿子肉形状不规则,因除去不规则的部分,然后把它弄平整,再放上核桃或者栗子泥,这样做出来的柿子卷既均匀又漂亮。

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