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大理石曲奇饼干

大理石曲奇饼干

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冬阳暖玉
这种大理石的饼干做法其实非常简单,但做出的成品之后,纹路不清晰,主要原因是两种颜色的面团没有捏和好,至使成品后的纹路不美观;但不影响口感,浓郁的奶香,非常香酥。所以建议做这两种颜色的面团,揉捏的程度要恰到好处,做出来的饼干纹路才能清晰和美观。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 大理石曲奇饼干的做法
1
准备所有食材:面粉、黄油、细砂糖、牛奶、可可粉。
大理石曲奇饼干的做法步骤1
2
将黄油软化后,放入细砂糖
大理石曲奇饼干的做法步骤2
3
用打蛋器搅打均匀,至体积膨胀。
大理石曲奇饼干的做法步骤3
4
加入牛奶。
大理石曲奇饼干的做法步骤4
5
继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合。
大理石曲奇饼干的做法步骤5
6
筛入面粉,用橡皮刀搅拌成柔软的面团
大理石曲奇饼干的做法步骤6
7
将搅拌好的面团分成两等分,将可可粉筛入一份的面糊里。用橡皮刀翻板门均匀。使之可可粉完全和面糊融合。
大理石曲奇饼干的做法步骤7
8
将黄油面糊和可可粉面糊分别整成圆柱形状的面团,两个面团叠在一起,用手反复揉捏几次,使面团互相混合后在搓成一个圆柱体。
大理石曲奇饼干的做法步骤8
9
将捏好的面团在搓成一个大的圆柱形面团,然后将面团用保鲜膜包好,放入冰型冷冻半个小时后,直到面团变硬在。(我揉捏的不是很好,大理石的形状没捏出来)
大理石曲奇饼干的做法步骤9
10
将冻好的面团取出,用刀切成0.3厘米的后的片,直接摆放到铺好油纸的烤盘里。
大理石曲奇饼干的做法步骤10
11
将烤盘放入预热好的180度的烤箱中,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。
大理石曲奇饼干的做法步骤11
12
取出烤好的饼干,晾凉。
大理石曲奇饼干的做法步骤12
13
成品。
大理石曲奇饼干的做法步骤13

小贴士

其实我做的这款是大理石曲奇,因为两种颜色的面团没有捏和好,至使成品的纹路不清晰。所以建议大家两种颜色的面团揉捏的程度要恰到好处,做出来的饼干才美观哦。

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