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酸辣榨菜鸡丁

酸辣榨菜鸡丁

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浅小朵
美味脆口的榨菜丁,搭配鲜嫩滑口的鸡丁。酸辣微甜的口味,和不同的口感在涉及案件上融合跳跃...... 榨菜丁我用是现成的即食榨菜丁,鸡腿肉切成适当大大小腌制,再用辣椒酱、干辣椒、酱油、醋和白糖调味大火爆炒,就成了一道酸辣甜可口的下饭菜。
辅料 辅料
盐1/3茶匙
酱油3茶匙
辣椒酱5茶匙
米醋3茶匙
白糖3茶匙
干辣椒适量
豌豆适量
料酒3茶匙
土豆淀粉4茶匙
植物油适量
做法 酸辣榨菜鸡丁的做法
1
鸡腿肉去骨
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤1
2
切成鸡丁
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤2
3
加入盐、料酒、酱油、土豆淀粉拌匀抓腌下
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤3
4
锅底适量油爆香干辣椒
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤4
5
再加入辣椒酱炒香
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤5
6
下入腌制好的鸡丁大火翻炒
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤6
7
鸡丁变色紧缩后加入豌豆
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤7
8
加入白糖、米醋调味
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤8
9
后下入榨菜丁翻炒均匀,榨菜丁也完全受热后即可
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤9
10
酸辣可口的榨菜鸡丁就做好了
酸辣榨菜鸡丁的做法步骤10

小贴士

1、鸡肉先腌制过,辣椒酱和酱油本身也带有咸味,所以在炒制的时候就没有放盐 2、鸡丁抓腌下即可,不宜腌制过久,不然盐份会让鸡肉失去滑嫩的口感

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