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一款中西合璧混搭版的面包卷。内馅是用即使榨菜丝和火腿丝组成,外面又裹了层金黄的肉松。鲜香美味,咬一口满满的幸福。
辅料 辅料
即食榨菜40g
火腿适量
肉松适量
全蛋液少许
做法 火腿榨菜面包卷的做法
1
把主料里的材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
火腿榨菜面包卷的做法步骤1
2
15分钟后后放入室温软化好的黄油
火腿榨菜面包卷的做法步骤2
3
继续完成和面
火腿榨菜面包卷的做法步骤3
4
揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
火腿榨菜面包卷的做法步骤4
5
用面包机继续发酵至2-2.5倍大,按个坑不回缩也不塌陷
火腿榨菜面包卷的做法步骤5
6
发酵好的面团在案板上放气,松弛15分钟后擀成面饼,上面撒上切好的火腿丝
火腿榨菜面包卷的做法步骤6
7
再撒上榨菜丝铺均匀
火腿榨菜面包卷的做法步骤7
8
卷成卷,把两边和接头处封好
火腿榨菜面包卷的做法步骤8
9
放在烤盘内进行二次发酵
火腿榨菜面包卷的做法步骤9
10
发酵到2倍大表面刷一层蛋液,撒上肉松烤箱上下火180度预热
火腿榨菜面包卷的做法步骤10
11
烤制30分钟左右就可以了,稍凉切成段
火腿榨菜面包卷的做法步骤11
12
完全晾凉后就可以吃了
火腿榨菜面包卷的做法步骤12

小贴士

1、主料是面包体的配方,辅料是内馅的配方 2、烤箱品牌不同温度和时间自行掌握,由于面包卷比较大,尽量上色重些,避免中心不熟 3、肉松和榨菜都是有咸味的,所以要依个人口味酌量添加 4、新出炉的面包一定晾凉再吃

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