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花式豆沙面包

花式豆沙面包

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Q猪宝宝
周六下午不用上班,非常的开心,午饭后开始做烘焙,一边做面包,一边做蛋糕,还有酸奶。这些都只为次日的早餐而准备,很充实的一个下午。豆沙面包是我从小就喜欢吃的,这个方子很赞,面包很好吃!
辅料 辅料
水140g
黄油30g
做法 花式豆沙面包的做法
1
除了黄油外,其他食材放入面包桶内。先放入液体,然后放面粉,盐糖奶粉各放在一个角上,中间放酵母。
花式豆沙面包的做法步骤1
2
启动揉面程序,时间30分钟。
花式豆沙面包的做法步骤2
3
程序结束后,放入软化了的黄油粒,然后启动发酵程序,时长90分钟。
花式豆沙面包的做法步骤3
4
程序结束后,检查发酵程度,手指按下去,不回缩即可。
花式豆沙面包的做法步骤4
5
将面团排气,分成6分,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。
花式豆沙面包的做法步骤5
6
取一个面团,擀成椭圆形,放上豆沙馅料。
花式豆沙面包的做法步骤6
7
像包饺子一样,捏紧口。然后翻转,封口朝下。
花式豆沙面包的做法步骤7
8
擀开,并用刀划出若干条开口(仅划破表层即可),将面团翻面卷起,弯成环形,两头捏紧。
花式豆沙面包的做法步骤8
9
用烤盘装一盘开水,放底穿,中间放烤网,然后放入面包坯,进行二次发酵,时间为30分钟。
花式豆沙面包的做法步骤9
10
在发酵好的面包坯上刷上一层全蛋液,烤箱预热180度10分钟,然后放在中层,烤20分钟即可。
花式豆沙面包的做法步骤10
11
出炉后,表面再刷上一层黄油,香香的~
花式豆沙面包的做法步骤11

小贴士

这个方子,出来的面团稍为偏湿一点点,也许是因为面粉的吸水度不一样,亲们可以少放入10克水,调节一下。

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