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香酥炸猪排

香酥炸猪排

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半老女人
自从看了舌尖上的中国,就一直想尝尝上海的炸猪排,前一段去上海出差,特意去吃了,又买了一瓶辣酱油回来,昨天自己学着做了一下,真的还挺好吃的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣酱油适量
面粉适量
鸡蛋适量
面包屑适量
做法 香酥炸猪排的做法
1
鸡蛋打入碗中
香酥炸猪排的做法步骤1
2
搅散
香酥炸猪排的做法步骤2
3
猪肉用刀背拍松,撒上盐腌十分钟
香酥炸猪排的做法步骤3
4
两面沾上干面粉
香酥炸猪排的做法步骤4
5
再粘上蛋液
香酥炸猪排的做法步骤5
6
再沾一上层面包屑
香酥炸猪排的做法步骤6
7
锅加油,烧热,下入猪排,先炸一面
香酥炸猪排的做法步骤7
8
待一面金黄色时,翻面把另一面也炸熟
香酥炸猪排的做法步骤8
9
取出装盘,同时准备好上海辣酱油
香酥炸猪排的做法步骤9
10
用炸好的猪排蘸着辣酱油食用
香酥炸猪排的做法步骤10

小贴士

上海辣酱油不是真的酱油,而是一种调味料。

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