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红烧千页豆腐

红烧千页豆腐

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千页豆腐,豆香四溢,口感细腻软嫩,再配上营养丰富的圆白菜、胡萝卜,品尝一口,还能吮吸到浓浓的红烧汁,味道鲜美,你有没有心动呢?
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽1小勺
白糖适量
料酒1/4勺
开水适量
麻油适量
胡椒粉适量
做法 红烧千页豆腐的做法
1
我们今天要准备的食材有千页豆腐200g、洋葱、胡萝卜、圆白菜、料酒、生抽、盐、白糖、麻油、胡椒粉少许。
红烧千页豆腐的做法步骤1
2
将千页豆腐切成厚片、洋葱切丁、胡萝卜切丁、圆白菜切块。
红烧千页豆腐的做法步骤2
3
锅中倒入油,下入千页豆腐,煎至一面微黄时,翻边煎另一面,待两面金黄后,夹出备用。
红烧千页豆腐的做法步骤3
4
锅中倒入油,下入洋葱,煸炒数秒后,淋入适量料酒、适量生抽,倒入适量清水,加一勺盐、半勺白糖调味。
红烧千页豆腐的做法步骤4
5
随后倒入胡萝卜、圆白菜,将千页豆腐倒入锅中,煮开后,小火焖至汤汁逐渐收干时,淋入几滴麻油,撒些胡椒粉提鲜,就可以出锅装盘啦。
红烧千页豆腐的做法步骤5

小贴士

1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份,煎之前晾一下,避免油崩。 2、 豆腐表面有很多小孔,较吸水,煮时的水量要一次加足能没过豆腐。 3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤,直接盛出食用。

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