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蛋糕,松软香甜是每个烘焙爱好者都要学会的一种美味,不过对于没有烤箱的朋友那又要如何去享受这种美味呢? 曾经有美食网的亲,问过我,没有烤箱想吃蛋糕怎么办,有很多朋友做过电饭锅版蛋糕,微波炉版蛋糕,不知有没有试过蒸锅版蛋糕的,我觉得蒸出来的蛋糕和烤箱的蛋糕口感很相似,而且比电饭锅做蛋糕成功率更高,一样松软香甜,如果你是没有烤箱的朋友,不妨试试蒸锅版的美味蛋糕,一定会有一份惊喜等着你······
辅料 辅料
柠檬汁2滴
葡萄干25g
做法 蒸锅版蛋糕的做法
1
准备好所有的食材。
蒸锅版蛋糕的做法步骤1
2
鸡蛋打入料理盆加入柠檬汁,料理盆隔热水放置。
蒸锅版蛋糕的做法步骤2
3
再加入白糖。
蒸锅版蛋糕的做法步骤3
4
用电动打蛋器高速搅打。
蒸锅版蛋糕的做法步骤4
5
直到鸡蛋打至发白膨胀3倍大,上面有明显的划痕不消散为好,在为三次加入面粉。
蒸锅版蛋糕的做法步骤5
6
快速翻拌均匀。
蒸锅版蛋糕的做法步骤6
7
把蛋糕糊倒入烤馍,撒上葡萄干。
蒸锅版蛋糕的做法步骤7
8
蛋糕模放入蒸锅。
蒸锅版蛋糕的做法步骤8
9
蒸锅盖上一层龙布,加盖大火蒸制20分钟。
蒸锅版蛋糕的做法步骤9
10
取出冷凉切块食用。
蒸锅版蛋糕的做法步骤10

小贴士

鸡蛋不要用冰箱冷藏的鸡蛋,最好是室温放置的鸡蛋,把鸡蛋坐在热水盆中搅打,会更容易打发成功。 面粉要提前过筛,然后再分三次倒入打发好的蛋液中,不要画圈搅拌,而是快速上下翻版,这一步很重要。 蒸锅最好要加盖一层蒸笼布,防止水蒸气滴入蛋糕表面,影响蛋糕口感和美观。

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