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最近网络上超火的一款蛋糕,看着真是漂亮啊,吃货们看到这么漂亮的蛋糕,哪能闲得住呢,立马置办原材料,开始动手,忙活了一个下午,这款华丽丽的草莓千层蛋糕最终呈在眼前的时候,真的是惊到了自己呢,嘿嘿,头一回做这种蛋糕,真是漂亮啊,都舍不得动嘴了,臭美的拍了半天的照,最后终于还是动嘴了,味道真的不错,自己买的奶油就是比外面蛋糕店的奶油香啊,吃到嘴里立马融化的感觉,唯一不足的就是草莓不够甜,略微酸一点,等草莓上市的时候,再做一回,相信一定比这个味道更好一点。
辅料 辅料
糖粉40g
黄油30g
牛奶240g
白砂糖70g
淡奶油200g
做法 草莓千层蛋糕的做法
1
鸡蛋加糖粉入盆中。我自己打的糖粉(糖与淀粉的比例是10:1。)将鸡蛋与糖粉打散。
草莓千层蛋糕的做法步骤1
2
加入牛奶,继续打散。
草莓千层蛋糕的做法步骤2
3
筛入过筛的低粉。(低粉我也是用普通的面粉与淀粉混合的,也是10:1的比例)
草莓千层蛋糕的做法步骤3
4
加入融化后的黄油,搅拌好无颗粒的面粉糊
草莓千层蛋糕的做法步骤4
5
将搅拌好的面粉糊过筛,就用的豆浆机里的筛子过的,很细腻。
草莓千层蛋糕的做法步骤5
6
将过好筛的面粉糊放冰箱里冷藏半个小时。
草莓千层蛋糕的做法步骤6
7
将平底锅烧热,我将电磁炉的温度设的120度。倒一勺面粉糊,可以试着倒,我的第一个面饼就有点倒多了,大了。后面煎的就比较好了。
草莓千层蛋糕的做法步骤7
8
面粉糊晃匀成一个圆形的面饼,中间起个大包,面粉糊变色了,就是熟了。
草莓千层蛋糕的做法步骤8
9
煎好的面饼放在烤网上晾凉备用。
草莓千层蛋糕的做法步骤9
10
将糖放入淡奶油中打发,打发的时候一定要注意,一口气打发,不要打发过度了。
草莓千层蛋糕的做法步骤10
11
取一个面饼,我用的匙,家里也没有裱花盘,直接在烤网上操作了,用匙将打发的淡奶油抹在面饼上,没有刻意的抹平,比较随意了。
草莓千层蛋糕的做法步骤11
12
将草莓粒均匀的铺上淡奶油上。
草莓千层蛋糕的做法步骤12
13
接着再放一层饼,重复上面的动作。我一共做了七层饼,因为淡奶油没有了。余下了一张饼没有铺上。
草莓千层蛋糕的做法步骤13
14
最后上面放一张煎的最漂亮的饼,放几个切好的草莓片放上,美美的蛋糕成功啦 。
草莓千层蛋糕的做法步骤14
15
看看层次,很诱人吧,亲们,喜欢吃水果蛋糕的快来试试吧。很好吃。
草莓千层蛋糕的做法步骤15

小贴士

煎饼的时候一定要小火,要不然很容易糊锅,面糊中间起个大包,面糊变色了,就是煎熟了。

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