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盐水河虾

盐水河虾

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老杨的厨房
徐州这边这种河虾卖70一斤。这个季节这个虾是特别好吃,肥嫩鲜甜,最好吃的吃法就是盐水煮,糖·果自己吃的可利索了。去头剥壳,蘸料。一连串动作能吃二三十个。
辅料 辅料
葱结1个
姜1块
花椒10粒
盐1/2汤匙
做法 盐水河虾的做法
1
原料图。
盐水河虾的做法步骤1
2
水加葱,姜,花椒,盐煮沸。
盐水河虾的做法步骤2
3
放入河虾。
盐水河虾的做法步骤3
4
搅拌煮到虾全部变红弯曲成9.
盐水河虾的做法步骤4
5
投入冰水中。
盐水河虾的做法步骤5
6
汤汁彻底放凉,过滤杂质浸泡虾。浸泡十分钟即可。
盐水河虾的做法步骤6

小贴士

喜欢尤其鲜嫩的虾变红即可,那时候吃会有膏状,很甜。但是不适合儿童。过冰水是虾肉Q弹的法宝。这个季节北方很容易,冷开水放室外即可。 蘸料可以根据平时喜好做,推荐,香醋,蒸鱼豉油,香油,少许盐,鸡精,姜末,香葱,蒜泥,香菜碎。

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