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每到冬季,白菜炒木耳就是餐桌上的常菜,冬季的大白菜无论你怎么吃,都非常的好吃,开锅就熟;而且白菜很有营养,可清热解毒,是老少皆宜的好食材。 木耳中的铁含量极为丰富,经常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,并可防止缺铁性贫血。木耳还有抗肿瘤活性物质,在寒冷干燥的冬天里,经常吃木耳和大白菜,能增强机体免疫力,可防癌抗癌。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
大葱1/2颗
姜1小块
蒜2瓣
做法 白菜炒木耳胡萝卜片的做法
1
准备食材:大白菜、木耳、胡萝卜、大葱、姜和蒜。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤1
2
将白菜洗净切成片。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤2
3
放入开水锅里焯一下,捞出过冷水控干水分。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤3
4
胡萝卜切菱形片。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤4
5
葱、姜和分别切成丝,蒜切成蒜粒。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤5
6
热锅凉油,放入葱、姜煸出香味。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤6
7
放入胡萝卜翻炒两下。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤7
8
放入木耳翻炒。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤8
9
再放入炒好的白菜片翻炒。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤9
10
放入生抽。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤10
11
放入盐翻炒均匀。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤11
12
最后放入蒜末调味。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤12
13
成品盛盘。
白菜炒木耳胡萝卜片的做法步骤13

小贴士

1、大白菜切完片在开水中焯一下,然后过冷水控干水分,这样可以减少炒的时间。 2、木耳最好提前半天以上,洗净泡发好,才能有效吸走有害物质。

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