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香肠炒千页豆腐

香肠炒千页豆腐

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香儿厨房
千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以和其它食材一起搭配烹饪,我喜欢把千页豆腐煎香后再烹饪,这次加入自己做的香肠一起,用香辣豆豉酱调味,加入少许青蒜一起提鲜香味,入味鲜美特别的下饭。
辅料 辅料
油30ml
豆豉辣酱1勺
白糖5g
生姜3片
蒜片3瓣
生抽10ml
做法 香肠炒千页豆腐的做法
1
准备所有食材
香肠炒千页豆腐的做法步骤1
2
把千页豆腐切片,青蒜洗净后把梗和叶分开切段
香肠炒千页豆腐的做法步骤2
3
准备蒜片,生姜片和豆豉辣酱
香肠炒千页豆腐的做法步骤3
4
热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起
香肠炒千页豆腐的做法步骤4
5
香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片
香肠炒千页豆腐的做法步骤5
6
留底油加入生姜片和蒜片爆香
香肠炒千页豆腐的做法步骤6
7
先把蒜根加入煸炒出香味
香肠炒千页豆腐的做法步骤7
8
再把香肠加入加入少许料酒
香肠炒千页豆腐的做法步骤8
9
煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀
香肠炒千页豆腐的做法步骤9
10
加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入,加入少许白糖提味后熄火出锅
香肠炒千页豆腐的做法步骤10
11
上桌
香肠炒千页豆腐的做法步骤11

小贴士

1.把香肠蒸一下再烹饪味道更佳,加入锅中煸炒一下即可。 2.不吃辣的可以把辣酱换着生抽调味,最后加入少许白糖能增加菜肴的风味。 3.豆豉酱也有咸味的,最后尝试一下用生抽调味即可,味道已经很鲜美,我没加鸡精。

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