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南瓜豆沙糯米糍

南瓜豆沙糯米糍

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尘欢
糯米糍是非常可爱的小点心,穿着漂亮的外衣,外皮软糯可口,内馅细滑香甜,吃起来还有淡淡的椰蓉香味。是我非常喜欢的中式点心之一。蒸出来的小点心,相对于油炸,油煎的点心健康一些,可以适当食用。 做法也不是特别的复杂,喜欢的朋友可以自己在家动手做。关于内馅可以放自己喜欢的其它内馅,我用的自己煮的豆沙。制作外皮时,可以按个人喜好加入适量的砂糖。
辅料 辅料
椰蓉适量
做法 南瓜豆沙糯米糍的做法
1
南瓜和糯米粉备用。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤1
2
豆沙备用(自己煮的豆沙)。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤2
3
南瓜去皮后,洗净切块,蒸熟后捣成泥(最好过筛,会更细腻)。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤3
4
南瓜泥,加入糯米粉中。揉成南瓜面团。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤4
5
豆沙揉成大小均匀的小球状.
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤5
6
取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球,小心的收口
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤6
7
收好口后揉圆。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤7
8
做好的糯米糍生坯备用。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤8
9
糯米糍放在油纸上,放入锅内蒸。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤9
10
大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤10
11
出锅后,趁热立刻裹上一层椰蓉。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤11
12
装盘即可食用。
南瓜豆沙糯米糍的做法步骤12

小贴士

大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷。

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