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我们这儿的羊肉终于便宜了,在连续的3年大涨之后终于下降了一些,虽然下降了才几元,但是在朋友圈看到,南疆伊犁那边的羊肉已经降到了40元一公斤,比我们首府的羊肉便宜了好多,不久我们这边也会有希望在下降很多的。那时候的羊肉再不是肉中“奢侈品”了,再没人喊着吃不起了,冰箱再也不用囤那么多的羊肉了。 这次冰箱的羊肉终于都清理出来了,由于冻的时间太长,看着不是那么的新鲜了,想不到冻的时间越久的羊肉,越是没有羊肉的膻味。对于我们吃惯了新鲜羊肉味道的人来说,这个的确不攒劲了。本来打算烧着吃的,可是家人对烧的羊肉不感冒,这是习惯了清炖羊肉的美味。 于是去买了山药,用山药的补而不腻、香而不燥的美味去填补羊肉的鲜味,再加点胡萝卜去增加色彩,提高食欲,白的是山药、红的是胡萝卜,带有淡淡肉色的是羊肉,红白相间尽收眼底食欲大增啊!这款山药炖羊肉也是冬季滋补不可缺的食谱,有山药的补益强壮和抗衰老等的功能,又有羊肉的补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,两者的结合,更能体现了补中滋补的功效。 山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。
辅料 辅料
盐2茶勺
姜5g
洋葱20g
胡萝卜100g
做法 山药炖羊肉的做法
1
主料:山药、羊肉 辅料:盐、姜、胡萝卜、洋葱
山药炖羊肉的做法步骤1
2
把羊肉切块
山药炖羊肉的做法步骤2
3
胡萝卜洗净去皮切块,洋葱切丝、姜切片
山药炖羊肉的做法步骤3
4
羊肉凉水下煲里
山药炖羊肉的做法步骤4
5
大火烧开,撇去浮沫,加姜、洋葱丝转小火炖1小时
山药炖羊肉的做法步骤5
6
加胡萝卜煲30分钟左右
山药炖羊肉的做法步骤6
7
把山药洗净去皮切块
山药炖羊肉的做法步骤7
8
加煲里
山药炖羊肉的做法步骤8
9
加盐
山药炖羊肉的做法步骤9
10
煲20分钟左右即可
山药炖羊肉的做法步骤10

小贴士

炖羊肉的水一次得加足够,不够加开水 一定得小火慢慢炖,胡萝卜不能多加只是辅材提味提色

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