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西芹平菇炒鸡蛋

西芹平菇炒鸡蛋

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鱼眼中的爱
冬天天气干臊也要多吃青菜,可惜家里的小朋友不爱吃,而且还超级的讨厌吃蘑菇,无论焯水去味,还是剁碎包馅就是不吃,真的是操心死了; 后来就特意买其它的菇类看他吃不吃,没想到金针菇和平菇还是吃的,所以现在时不时的就会做一些平菇的菜菜;这次用芹菜和鸡蛋一起炒,非常的清爽,下饭也好,营养均衡呢!
辅料 辅料
油适量
盐适量
西芹适量
小葱1根
做法 西芹平菇炒鸡蛋的做法
1
准备好所需要的材料
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤1
2
平菇用盐浸泡清洗干净,直接用手撕成小块或是用刀切小块
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤2
3
西芹切小段,小葱切葱花备用
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤3
4
锅中水烧开后,放少许盐,把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤4
5
热锅热油,鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多)
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤5
6
把鸡蛋炒散,倒入焯过水的芹菜和平菇
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤6
7
快速混合炒均匀
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤7
8
调盐入味,放小葱提味
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤8
9
炒均后起锅装盘即可
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤9

小贴士

非常简单的十分钟小菜,平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道,二是待会翻炒更快,鸡蛋不会炒老; 鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹,放盐入味炒均匀就可以起锅了,以免菜菜炒的太久失去口感;

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