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荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。具有营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。荷兰豆搭配腊肠一起炒是一道家常又快手的菜。
辅料 辅料
姜1片
蒜2瓣
鱼露1/2汤匙
鸡粉1/2小勺
水淀粉少许
做法 腊肠炒兰豆的做法
1
食材
腊肠炒兰豆的做法步骤1
2
荷兰豆撕掉两边的丝,洗干净控干水份待用。
腊肠炒兰豆的做法步骤2
3
腊肠、大蒜切片,姜切丝。
腊肠炒兰豆的做法步骤3
4
锅热入适量的油,放入姜丝、腊肠炒出香味。
腊肠炒兰豆的做法步骤4
5
底锅剩下的油炒香蒜片
腊肠炒兰豆的做法步骤5
6
放入荷兰豆炒至变色
腊肠炒兰豆的做法步骤6
7
调入半汤题鱼露,半小勺鸡精翻炒匀。
腊肠炒兰豆的做法步骤7
8
放入炒好的腊肠翻炒均匀。
腊肠炒兰豆的做法步骤8
9
淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
腊肠炒兰豆的做法步骤9
10
装盘
腊肠炒兰豆的做法步骤10

小贴士

腊肠炒荷兰豆是一道快手菜,在炒过程要快,炒腊肠要调小火,要不然会炒糊的。

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