
胡萝卜烧豆腐


胡萝卜硬、豆腐软,所以二者搭配烹制菜肴的不多,但是这道“胡萝卜烧豆腐”确实不错,二者的口感达到平衡。是一道价格便宜、老少皆宜的家常菜。

油适量
盐适量
蚝油适量

1 
主辅料: 胡萝卜、豆腐

2 
把豆腐切块。

3 
胡萝卜洗净、切滚刀块。

4 
煎锅热油,放入豆腐块煎制。

5 
一面煎好后,翻面再煎。

6 
煎好的豆腐块装盘、备用。

7 
锅留底油,放入胡萝卜块煸炒均匀。
加适量蚝油。

8 
把备用的豆腐块防止上面,先不用翻动。。

9 
加适量清水,烧制5分钟。

10 
烧制到胡萝卜熟透,加盐提味。均匀翻炒。

11 
再烧制2分钟,旺火收汁,即可关火。

12 
出锅装盘,即可上桌品味。

小贴士
1、放入豆腐后,不翻动是先把胡萝卜烧熟,然后再让豆腐入味。 2、水要多放一些,防止干锅。
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