胡萝卜硬、豆腐软，所以二者搭配烹制菜肴的不多，但是这道“胡萝卜烧豆腐”确实不错，二者的口感达到平衡。是一道价格便宜、老少皆宜的家常菜。
辅料油适量
盐适量
蚝油适量
胡萝卜烧豆腐的做法1 
主辅料： 胡萝卜、豆腐
2 
把豆腐切块。
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胡萝卜洗净、切滚刀块。
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煎锅热油，放入豆腐块煎制。
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一面煎好后，翻面再煎。
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煎好的豆腐块装盘、备用。
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锅留底油，放入胡萝卜块煸炒均匀。
加适量蚝油。
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把备用的豆腐块防止上面，先不用翻动。。
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加适量清水，烧制5分钟。
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烧制到胡萝卜熟透，加盐提味。均匀翻炒。
11 
再烧制2分钟，旺火收汁，即可关火。
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出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、放入豆腐后，不翻动是先把胡萝卜烧熟，然后再让豆腐入味。 2、水要多放一些，防止干锅。
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