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一到冬天,全家我最怕冷了。那双脚永永远远是冰冷的。腹部更是受不得一点凉,不然就闹肚子。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。所以,尽管不喜欢吃羊肉,但冬天每年都吃点,想着可以暖身啊,总比吃药口感好吧。
辅料 辅料
料酒1勺
盐适量
生姜1截
做法 当归生姜羊肉汤的做法
1
带皮羊肉两条,解冻
当归生姜羊肉汤的做法步骤1
2
取出冰箱里的药材,选当归。(滋补药材放冰箱冷藏可永久不变质)
当归生姜羊肉汤的做法步骤2
3
取用当归五六片,切用带皮生姜一小截
当归生姜羊肉汤的做法步骤3
4
解冻后的羊肉剁成块,生姜带皮切成片
当归生姜羊肉汤的做法步骤4
5
冷水下锅,将羊肉焯水处理
当归生姜羊肉汤的做法步骤5
6
等水开
当归生姜羊肉汤的做法步骤6
7
捞出羊肉块用自来水冲洗干净白沫
当归生姜羊肉汤的做法步骤7
8
将羊肉块倒入电炖锅,加入水没过,放入当归和生姜片(加料酒少许,忘了拍照了)
当归生姜羊肉汤的做法步骤8
9
盖盖通电,选“肉类、鸡”键开始炖。喜欢酥烂的要选“豆类”键。
当归生姜羊肉汤的做法步骤9
10
等气消,加入食盐两茶匙
当归生姜羊肉汤的做法步骤10
11
后分次入小砂锅,炖了食用
当归生姜羊肉汤的做法步骤11

小贴士

1、如果喜欢羊肉酥烂,需选“豆类”。我这次用了豆类后还得改砂锅继续炖。 2、生姜不去皮是为了保持生姜药性作用的凉热平衡。在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时,洗干净带皮的生姜即可。 3、 大多数人都可食用,尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用。阴虚有热、温盛中满者不宜用本汤。

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