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冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。冬季是食用冻豆腐的好时节。 冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。 冬季冻豆腐的吃法很多,烧汤,炖煮,火锅都是不错选择,简单的红烧也是香喷喷的下饭菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油20ml
糖1g
鸡精少许
小葱适量
姜适量
做法 红烧冻豆腐的做法
1
香菇提前泡发至软,冻豆腐取出自然化冻。
红烧冻豆腐的做法步骤1
2
香菇切片,冻豆腐切块。
红烧冻豆腐的做法步骤2
3
炒锅倒油爆香葱姜。
红烧冻豆腐的做法步骤3
4
放入香菇和冻豆腐翻炒。
红烧冻豆腐的做法步骤4
5
加入酱油和糖。
红烧冻豆腐的做法步骤5
6
加入适量的清水。
红烧冻豆腐的做法步骤6
7
大火烧至10分钟加盐调味。
红烧冻豆腐的做法步骤7
8
再放入洗净切好的小白菜。
红烧冻豆腐的做法步骤8
9
继续烧制3分钟。
红烧冻豆腐的做法步骤9
10
加少许鸡精关火。
红烧冻豆腐的做法步骤10

小贴士

冻豆腐可以在冰箱冷冻室冻至,取出后自然化冻不要泡水,稍微有些化冻能切至,就可以,泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。

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