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我记得在上小学的时候,学校里面有小卖部,课间的时候就会去买吃的,就有这种面包,但是上面撒了一层椰蓉的,五毛钱一个,拿到手里要喜欢半天,呵呵,现在想想还会笑那时候傻傻的自己,现在连我的孩子都快上小学了,真快,不过记忆中的美味一直不曾改变过......
辅料 辅料
白芝麻适量
酵母3g
盐2g
淡奶油50g
糖8g
玉米油15g
蛋液适量
做法 鲜奶奶油面包的做法
1
所有材量混合,倒入牛奶,开始和面
鲜奶奶油面包的做法步骤1
2
揉到面团可以拉成透明的薄膜不坏,即可
鲜奶奶油面包的做法步骤2
3
放在面包机里自然发酵
鲜奶奶油面包的做法步骤3
4
发到两倍大
鲜奶奶油面包的做法步骤4
5
轻揉排气
鲜奶奶油面包的做法步骤5
6
分割成六个小剂子,盖上保鲜膜松驰15分
鲜奶奶油面包的做法步骤6
7
取一个剂子擀成椭圆
鲜奶奶油面包的做法步骤7
8
翻面,压薄短边,从上至下卷起成橄榄状
鲜奶奶油面包的做法步骤8
9
放在烤盘里二次醒发
鲜奶奶油面包的做法步骤9
10
发至两倍大
鲜奶奶油面包的做法步骤10
11
刷蛋液,撒上白芝麻
鲜奶奶油面包的做法步骤11
12
烤箱中层,180度20分
鲜奶奶油面包的做法步骤12
13
这时候打奶油,奶油里放糖
鲜奶奶油面包的做法步骤13
14
打至硬性发泡
鲜奶奶油面包的做法步骤14
15
面包晾凉后中间割口,挤入奶油即可
鲜奶奶油面包的做法步骤15

小贴士

1.因为放的是玉米油,所以和面的时候直接放进去即可 2.打淡油的时候,把盆和打蛋头提前放到冰柜里冻半个小时,能好打发些 3.一定要面包凉透了再挤奶油

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