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前边做了英式松饼,就是为了做这很有名的班尼迪克蛋Eggs benedict。 班尼迪克蛋Eggs benedict 源自美国,传统的班尼迪克蛋,主要材料是英式松饼(English muffin)、水煮蛋或称水波蛋(poached egg)、火腿或加拿大烟肉(Canadian bacon),以及荷兰汁。 前一篇已经介绍过荷兰汁的简单做法。 这里主要讲水波嫩蛋做法,通常是在火上用水煮成溏心荷包蛋,而我偷懒用微波炉,但一定要小心控制好时间哦,否则时间久了不但做不成标志性的溏心蛋,还会爆开哦~~经过我的实践 微波30秒钟 ,之后静置一会就刚刚好。 这样一份有松饼、有蛋又有肉,再浇上美味荷兰汁的早午餐果然是很惬意、很享受啊~~~
辅料 辅料
荷兰汁适量
开水适量
做法 班尼迪克蛋的做法
1
准备材料: 其中荷兰汁的做法请看前一篇菜谱:http://www.haodou.com/recipe/831431
班尼迪克蛋的做法步骤1
2
在一个微波碗中加入一碗开水
班尼迪克蛋的做法步骤2
3
将鸡蛋磕入水中
班尼迪克蛋的做法步骤3
4
将碗放进微波炉
班尼迪克蛋的做法步骤4
5
启动30秒钟,可以看到鸡蛋已经变色,这时取出碗
班尼迪克蛋的做法步骤5
6
静置几分钟后用漏勺捞出控净水
班尼迪克蛋的做法步骤6
7
将培根在锅中煎熟取出放在吸油纸上吸去多余油分
班尼迪克蛋的做法步骤7
8
将水波嫩蛋放在从中间分开的英式松饼上,趁热浇上荷兰汁,配上煎香的培根即可。
班尼迪克蛋的做法步骤8

小贴士

微波炉煮水波嫩蛋一定要小心哦,我家的微波炉30秒钟正好,这仅供参考哈~~因为各家的微波炉功率不同,要自己实践总结最合适的时间,时间长了真的会爆开呢。 如果实在没把握不敢试,就用锅子来煮吧!

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