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一直迷恋着烘焙,各种蛋糕,面包做上好多,殊不知在中式点心里也有很多经典的,值得一做。除了做法简单以外,营养丰富应该也是这款点心吸引人的地方。为了保留更多的营养成分,我特地将核桃外的紫皮留住。尽管这样做卖相不佳。但不能阻挡它浓郁的味道。
辅料 辅料
核桃仁30g
芝麻少量
做法 核桃酥的做法
1
核桃仁切碎成碎粒待用;
核桃酥的做法步骤1
2
色拉油、鸡蛋、白砂糖依次倒入备好的盆内,搅拌均匀;
核桃酥的做法步骤2
3
筛入低筋面粉和小苏打,加入核桃仁,拌合成面团;
核桃酥的做法步骤3
4
将拌好的面团,分成若干等份儿,每份儿揉成放手心揉成圆球后,压成饼状;
核桃酥的做法步骤4
5
烤盘铺油纸,成型的饼等距放好,表面刷蛋液,洒芝麻;
核桃酥的做法步骤5
6
烤箱温度调至160度,时间30分钟,预热后,将烤盘放入即可。
核桃酥的做法步骤6

小贴士

小贴士: 1、色拉油要用无味的,或黄油代替,更香; 2、捏成的小饼,尽量不要太厚,否则不易烤熟, 3、小饼表面刷蛋液,不仅易于粘芝麻粒,也易于表面上色。

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