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蒜蓉茄子

蒜蓉茄子

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宝贝儿优优的妈妈
以前我妈妈就经常给我做蒜蓉茄子,因为以前家里院子比较大,妈妈就在院子里开了一片菜地,种上一些番茄黄瓜之类的,也少不了我最爱吃的茄子,但是我家种的都是青茄子,妈妈会切成大片,然后放到大碗中蒸,蒸好后只放盐和香油,在再放上蒜汁,趁热吃,别提多好吃了,我自己都能吃一大碗呢!这次跟着挪红导师学习的蒜蓉茄子,用的是紫色的茄子,蒸好后撒上蒜蓉,浇上热油,顿时,香味扑鼻而来,真是太好吃了!
辅料 辅料
油5ml
盐3g
白糖3g
生抽6ml
老抽2ml
大蒜1个
做法 蒜蓉茄子的做法
1
准备茄子一个,蒜瓣一个
蒜蓉茄子的做法步骤1
2
茄子用盐洗净,上过蒸15分钟
蒜蓉茄子的做法步骤2
3
蒸茄子的过程中,准备盐、糖、生抽、老抽和一点水调成一碗汁备用。用压蒜器压成蒜泥备用
蒜蓉茄子的做法步骤3
4
蒸好的茄子放到盘子里用小刀划成小条
蒜蓉茄子的做法步骤4
5
将调料汁淋到茄子上
蒜蓉茄子的做法步骤5
6
撒上蒜泥和小葱
蒜蓉茄子的做法步骤6
7
浇上热油,顿时,香味扑鼻而来
蒜蓉茄子的做法步骤7

小贴士

茄子整只蒸,保证营养不流失。茄子条撕的越小,越容易入味,用热油浇上去,大蒜的香味才能释放出来。

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