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其实我不是一个肉食动物,但有时候看到外面卖的羊肉串吧还是挺馋的,想买但被各路报道商家会用什么老鼠肉鸭肉再加上羊肉精给调出头羊肉串的味道的消息所发怵,所以想吃我也忍着肉串还是自己在家做的放心-烤肉串,但是偶尔也会吃吃人家现切现烤的羊肉哈,至少比烤现成的串让我放心点儿。但最最放心的还是自己在家烤吧,至少咱不会去用那些廉价油和调味品,而且也不用炭火烤制,想必吃起来会健康点儿,而且自己烤选择更多,比如说我不吃肥肉,所以在家可以弄成纯瘦肉,当然觉得油儿点儿肉串会更香的可以随意添加哈,还有我不是很爱吃羊肉,所以这次就选择了猪肉,而且是黑猪肉,呵呵.
辅料 辅料
姜10g
盐5g
花椒粉5g
胡椒粉3g
孜然20g
料酒20ml
香油10ml
蒜10g
做法 烤肉串的做法
1
瘦肉切成大小2厘米见方的肉块,加姜蒜末和盐略腌
烤肉串的做法步骤1
2
肉中加入花椒粉
烤肉串的做法步骤2
3
加入胡椒粉
烤肉串的做法步骤3
4
加入孜然粒,也可换成孜然粉
烤肉串的做法步骤4
5
淋入料酒
烤肉串的做法步骤5
6
加入香油腌制半小时
烤肉串的做法步骤6
7
将腌好的肉块儿串成串
烤肉串的做法步骤7
8
烤箱预热五分钟后放入肉串
烤肉串的做法步骤8
9
刷上一层油,洒入辣椒粉上下火200度烤20分钟
烤肉串的做法步骤9
10
翻面再刷油、撒辣椒粉,继续烤20分钟即可
烤肉串的做法步骤10

小贴士

1、不喜欢肉块儿太大的可以切小点儿,但我觉得大点儿吃起来过瘾,呵呵 2、各种粉类随自己加吧,我还是喜欢辣味儿的

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