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鸭肉我比较喜欢买净鸭腿,没有肥腻腻的皮和吓人的脂肪,看着干净清爽许多。就是这净鸭腿,皮还被我给削去不少呢。 以前做烤肉类都用的微波炉,感觉非常方便。这次想用烤箱做烤鸭,看看时间上是否需要的更长一些。
辅料 辅料
洋葱50g
生姜20g
生抽10g
新奥尔良烤肉料20g
料酒50g
做法 葱香土豆烤鸭的做法
1
洋葱、生姜切细粒,留一部分洋葱切丝;净鸭腿洗净,剔净细小绒毛,加入洋葱生姜,倒入料酒和生抽揉匀,入冰箱腌制一晚入味。
葱香土豆烤鸭的做法步骤1
2
土豆去皮洗净切厚片。
葱香土豆烤鸭的做法步骤2
3
淋入少许生抽。
葱香土豆烤鸭的做法步骤3
4
簸匀,使土豆片均匀裹上生抽。
葱香土豆烤鸭的做法步骤4
5
土豆片码放入烤盘。
葱香土豆烤鸭的做法步骤5
6
放入鸭腿。
葱香土豆烤鸭的做法步骤6
7
撒上洋葱丝。
葱香土豆烤鸭的做法步骤7
8
撒上奥尔良烤肉料。
葱香土豆烤鸭的做法步骤8
9
烤箱220度预热。上下火220度,中层,50分钟。
葱香土豆烤鸭的做法步骤9
10
烤好的鸭肉肉质细嫩很入味,土豆片吸足味非常好吃。
葱香土豆烤鸭的做法步骤10

小贴士

1、腌制肉食我习惯用生抽,肉质比用盐腌制更细嫩。 2、土豆用生抽拌一下,能更好的吸味。 3、烤肉料微辣略甜,没有烤肉料,撒一层黑胡椒粉味道也很赞。

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