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自制鱼丸

自制鱼丸

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宝贝儿优优的妈妈
外边买的鱼丸吃起来都是淀粉,很想自己做,终于在我们这发现了一家能帮顾客片鱼的鱼店,于是买了一条大草鱼,请他们帮我片好能做鱼丸的地方,剩余的鱼骨炖汤喝。自己做的鱼丸货真价实!做好后可以放冰箱冷冻起来,每次给煮几个,宝宝很喜欢吃呢!
辅料 辅料
鸡蛋1个
盐5g
玉米淀粉15g
做法 自制鱼丸的做法
1
一条三斤的草鱼,只片出这么多适合做鱼丸的肉
自制鱼丸的做法步骤1
2
把鱼肉加盐清洗干净,切小块放入料理机绞碎
自制鱼丸的做法步骤2
3
绞好的鱼肉放入1个蛋清,适量盐和玉米淀粉
自制鱼丸的做法步骤3
4
用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲,在准备一些水淀粉,分三次倒入鱼肉中继续搅打
自制鱼丸的做法步骤4
5
鱼肉打出鱼胶,如图就可以了,没电动打蛋器可以用筷子打
自制鱼丸的做法步骤5
6
锅中放水,烧至锅底有小泡,小火,开始挤鱼丸
自制鱼丸的做法步骤6
7
从虎口挤出鱼丸,用勺子挖出放到锅中
自制鱼丸的做法步骤7
8
煮至全部丸子漂浮起来
自制鱼丸的做法步骤8
9
放凉水激一下,可以放冰箱冷冻保存,随吃随取
自制鱼丸的做法步骤9

小贴士

根据草鱼的大小和片出来的鱼肉多少,盐和玉米淀粉的用量增减

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