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这是婆婆教我做的山西蒸饺,只是我用的馅料不一样,做出的味道很好。 非常适合素食朋友。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽4小勺
花椒粉适量
香油适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
做法 烫面蒸饺的做法
1
胡萝卜擦成丝,荸荠切成小丁,韭菜切碎备用。(荸荠需要提前洗干净,去皮)
烫面蒸饺的做法步骤1
2
鸡蛋炒熟,盛出备用。
烫面蒸饺的做法步骤2
3
将韭菜、胡萝卜、荸荠放入盆中,然后放入葱姜蒜末。
烫面蒸饺的做法步骤3
4
放入生抽,盐,香油,花椒粉拌匀。
烫面蒸饺的做法步骤4
5
用80度左右热水,水中滴入几滴食用油,将面粉和成面团,需要饧10分钟。
烫面蒸饺的做法步骤5
6
将面团分成小剂子,擀成面皮。
烫面蒸饺的做法步骤6
7
将拌好的馅料放入皮中,包好。
烫面蒸饺的做法步骤7
8
包好的饺子。
烫面蒸饺的做法步骤8
9
上锅,中火蒸大约8分钟,即可食用。
烫面蒸饺的做法步骤9

小贴士

用80度左右热水,水中滴入几滴食用油,蒸出的饺子软乎。

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