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前两天在微体验试用了一款九阳万能锅,用它做了香喷喷的《香菇鸡肉饭》,做法简单又鲜味十足,饭菜一锅出!不用额外加一滴油,鸡肉本身煎出来的油脂足矣! 这道饭菜一锅出的美味特别适合懒人,材料可以根据自己喜欢随意添加,营养丰富,简单省事,作为早餐也超合适啊。 鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用,是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补猪、牛肉的不足。   中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。能增强免疫力、防癌抗癌,延缓衰老。
辅料 辅料
姜适量
蒜适量
红椒适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
糖适量
盐适量
做法 香菇鸡肉饭的做法
1
主要食材
香菇鸡肉饭的做法步骤1
2
先将大米淘洗干净,用水浸泡30分钟,备用; 将鸡半只(或用鸡腿2个)去骨(为了吃着更方便),切成2.5cm的块,用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
香菇鸡肉饭的做法步骤2
3
将胡萝卜和香菇切块
香菇鸡肉饭的做法步骤3
4
香葱的葱白切段,葱叶切碎备用;姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
香菇鸡肉饭的做法步骤4
5
如果用电锅先用启用“煎”的功能,没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分
香菇鸡肉饭的做法步骤5
6
先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎
香菇鸡肉饭的做法步骤6
7
煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
香菇鸡肉饭的做法步骤7
8
加入葱段、姜末、蒜和红辣椒,炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
香菇鸡肉饭的做法步骤8
9
加入香菇和胡萝卜,炒至香菇微微变软
香菇鸡肉饭的做法步骤9
10
加入泡过并沥干的大米
香菇鸡肉饭的做法步骤10
11
翻炒5分钟,加入适量盐调好味道
香菇鸡肉饭的做法步骤11
12
加入适量水(我用了3杯大米加了4杯水,就是一般电饭锅附赠的量杯)
香菇鸡肉饭的做法步骤12
13
启动“米饭”的功能开始蒸饭,用普通锅进行以上步骤的 此时可以将他们倒入电饭煲启动就可以了
香菇鸡肉饭的做法步骤13
14
米饭蒸好以后在上面撒上香葱末
香菇鸡肉饭的做法步骤14
15
搅拌均匀即可享用
香菇鸡肉饭的做法步骤15

小贴士

我用了3量杯的大米,加了4量杯水,这个比例不是固定的哦~~要看加入配料的量灵活掌握哦~~因为中间的配料也会析出些水分的,而且不同的大米吃水量也不尽相同。

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