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鳜鱼蔬菜豆腐汤

鳜鱼蔬菜豆腐汤

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老杨的厨房
鳜鱼和鲈鱼是糖·果餐桌每周必须出现的食材,一周两次鱼,一次鳜鱼一次鲈鱼。卖鳜鱼的老头有微信(醉了醉了),每次我要提前告诉他给我留鱼。因为他家的鱼是野鱼,卖的很火。上午十点以后都买不到,不提前留着像我这样睡到自然醒的,孩子们就吃不到了。 鳜鱼最常做的一清蒸,二炖汤。冬天炖汤比较多,因为喝汤很滋润。鳜鱼肉质细嫩,都是大片的肉。放了多种蔬菜,好看又好吃。糖·果不挑食,但还是喜欢花花绿绿的菜肴。
辅料 辅料
蔬菜适量
葱1段
姜1块
亚麻籽油1茶匙
盐适量
做法 鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法
1
原料图。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤1
2
嫩豆腐锅里迅速煎两面微黄。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤2
3
蘑菇切片,胡萝卜切片,莴笋切片。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤3
4
鳜鱼煎两面焦黄,同时放入葱姜在两边煸炒一下。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤4
5
兑开水。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤5
6
煮沸后转小火煮30分钟,汤汁奶白。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤6
7
放入蔬菜和豆腐,调入盐。小火5分钟。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤7
8
出锅调入亚麻籽油或者香油,喜欢香菜可以撒。
鳜鱼蔬菜豆腐汤的做法步骤8

小贴士

这是我家糖·果很喜欢的汤,连汤带肉,一条300g的鱼,所有蔬菜,豆腐能吃两块。 孕妇和幼儿不要放其他作料,挺鲜美的。口味重的话可以根据口味加黑胡椒。 蔬菜的选择可以根据自己喜好改变,但是要以不改变鱼汤原味为主。像莴笋,胡萝卜等没有异味的比较好。菌菇可以选择蟹味菇等孩子能咬动的。

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