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干锅排骨

干锅排骨

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茗月宝宝
这个排骨受到全家人的喜爱。排骨没加一滴水,焖出来的也很酥烂,排骨里把大蒜和生姜的香味完全融入了进去。连蒜头也是很好吃的哦。学会这个菜,过年可以小露一手吧,做法也比较简单。最好用不粘锅。我的这个锅子就沾了一点,清洗起来有点麻烦。因为排骨自身会出水分,加上料汁,不用担心会焦。为了让排骨酥烂熟的快点,可以把排骨切小块点哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒15ml
蚝油25ml
老抽5ml
大蒜若干
小葱适量
做法 干锅排骨的做法
1
排骨洗净,加料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖,拌匀腌制两小时左右(提前一晚腌制最好)。
干锅排骨的做法步骤1
2
生姜切片、小葱切末、大蒜可以多来点。
干锅排骨的做法步骤2
3
砂锅里铺上姜片、大蒜。
干锅排骨的做法步骤3
4
倒入适量的油(不要太多,会太油腻)。
干锅排骨的做法步骤4
5
把腌制好的排骨放入锅中,把腌制排骨的料汁也倒入锅里。
干锅排骨的做法步骤5
6
盖上盖子,中大火煮开。
干锅排骨的做法步骤6
7
转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。
干锅排骨的做法步骤7
8
出锅撒上葱花,香死人喽。
干锅排骨的做法步骤8

小贴士

1、切记整个过程不放一滴水,因为有料汁,排骨自身也会出一部分水分。 2、锅子一定要使用不粘锅。 3、油不要倒的过多,因为排骨自身也会出很多油。

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