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西红柿鸡肉水饺

西红柿鸡肉水饺

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红豆厨坊
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。 寒冷的冬季,饺子也是比较营养的食物,有肉有菜可以给身体更多的营养物质,帮助身体抵抗寒冷。 饺子馅多种多样,除了最常见的韭菜,白菜,芹菜可以用来做馅,其实这种西红柿做馅的饺子也是相当不错的。口感清新,微酸鲜香,是我比较喜欢的饺子。吃多了常见的饺子馅,不妨可以换换口味,做一些清新的口味,一样会有“好吃不过饺子的”的感叹········
辅料 辅料
大葱1根
姜粉3g
胡椒粉2g
白糖2g
料酒15ml
鸡精适量
香油适量
盐适量
做法 西红柿鸡肉水饺的做法
1
面粉加入适量的温水和成面团静置备用。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤1
2
馅料材料准备好。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤2
3
鸡肉洗净加入葱剁成肉糜。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤3
4
鸡肉馅中加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,姜粉,鸡精,香油搅拌均匀。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤4
5
鸡蛋炒熟切碎备用。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤5
6
西红柿开水焯烫去皮。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤6
7
然后切碎,不用太碎。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤7
8
然后把切碎的西红柿放入漏盆沥干汤汁,底下接个碗。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤8
9
沥干的西红柿加入一些色拉油拌均匀。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤9
10
沥出来的西红柿汤汁,分三次加入到鸡肉馅中搅打。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤10
11
直到鸡肉馅上劲。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤11
12
然后加入鸡蛋。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤12
13
在加入西红柿碎。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤13
14
搅均匀成为馅料。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤14
15
面团揉均匀切剂子,然后搓成长条。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤15
16
在切成小剂子。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤16
17
擀成饺子皮。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤17
18
包入西红柿馅料。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤18
19
捏成饺子生坯。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤19
20
依次全部包好。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤20
21
饺子煮熟随醋碟上桌即可。
西红柿鸡肉水饺的做法步骤21

小贴士

西红柿有汤汁,可以切碎后漏出汤汁,然后把西红柿加少许色拉油拌均匀,再拌馅料就可以避免馅料出汤汁。 漏出来的西红柿不要浪费,搅拌在肉馅当中,让其吃透上劲,增加馅料的滋味。

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