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平安夜做苹果派,在40分钟的烘焙时间里,宝宝一直满怀幸福地期待,因为这款苹果派是她的最爱,做好后她在我拍照中焦急等待,灯光下没拍出诱人的苹果派,可现场实实在在把宝宝诱惑得口水掉一地,我自己也一样经不住这美味的诱惑,照片拍完后,给孩子爸爸留一朵花的分量,其余的就被我们两个大小吃货消灭得干干净净。
辅料 辅料
蛋黄1个
玉米淀粉25g
苹果1个
蜂蜜10g
凉白开10g
草莓糖浆几滴
做法 花朵苹果派的做法
1
准备所有的原材料
花朵苹果派的做法步骤1
2
黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉
花朵苹果派的做法步骤2
3
用手均分捏搓,混合均匀
花朵苹果派的做法步骤3
4
加入全蛋液,捏成面团
花朵苹果派的做法步骤4
5
包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
花朵苹果派的做法步骤5
6
快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片
花朵苹果派的做法步骤6
7
锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着
花朵苹果派的做法步骤7
8
另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火
花朵苹果派的做法步骤8
9
加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
花朵苹果派的做法步骤9
10
从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
花朵苹果派的做法步骤10
11
装入六寸派盘,去掉多余部分
花朵苹果派的做法步骤11
12
用叉子扎一些小孔
花朵苹果派的做法步骤12
13
将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图
花朵苹果派的做法步骤13
14
卷起,成一朵花,同样方法做六朵
花朵苹果派的做法步骤14
15
装入馅料
花朵苹果派的做法步骤15
16
放入苹果花,往下按一按,使之更稳固
花朵苹果派的做法步骤16
17
将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
花朵苹果派的做法步骤17
18
放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟
花朵苹果派的做法步骤18
19
移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
花朵苹果派的做法步骤19
20
出炉了
花朵苹果派的做法步骤20

小贴士

一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作; 二、苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的; 三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下; 四、我的这个烤箱是三层的,如果是四层的烤箱,放到中下层烤即可。

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