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黄金脆皮虾

黄金脆皮虾

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老杨的厨房
我有这么一群“讨厌”的海边朋友,每次我在徐州买到自以为新鲜的海鲜晒微博,就得打击我一顿。说我那还叫什么海鲜啊,说她们那的鲍鱼论斤卖呀,她们那的虾可以当我们这边的虾爷爷啦,她们那的黄鱼多嫩啊,带鱼多白亮....爆!怒! 不过,好在她们有时候也是有人性的。时不时还给我寄点好吃的。我也就忍了她们平时气我了。为了吃,忍辱负重啊。这个是某个觊觎我的多肉的福建朋友,让她朋友给我寄了几只徐州虾的爷爷,果真够劲爆,吓了我一大跳。26厘米长,胸围(噗哈哈)10.5厘米。好吧,我承认我也够无聊的。 最近全国各地的好吃的多的很那,我明天总结总结也气气你们,让你们的仇恨来的更猛烈点吧!哈哈。 这种做法,好吃到没天理!可以用虾爷爷的虾孙子试试。不过虾爷爷因为年纪大了。腰粗,吃起来口感更棒。建议可以用银鳕鱼,龙利鱼等。
辅料 辅料
柠檬1/3个
鸡蛋1个
干淀粉1汤匙
金色面包糠2汤匙
黑胡椒1/3茶匙
橄榄油1/2茶匙
盐1/3茶匙
做法 黄金脆皮虾的做法
1
原料图。
黄金脆皮虾的做法步骤1
2
身高。
黄金脆皮虾的做法步骤2
3
胸围。
黄金脆皮虾的做法步骤3
4
虾剥壳取肉洗净。
黄金脆皮虾的做法步骤4
5
一个剖成两半。
黄金脆皮虾的做法步骤5
6
用橄榄油,黑胡椒,柠檬汁,盐腌渍10分钟。
黄金脆皮虾的做法步骤6
7
依次裹淀粉,鸡蛋液,面包糠。成生坯。
黄金脆皮虾的做法步骤7
8
油烧热,大火迅速炸金黄定型,虾肉弯曲即可。
黄金脆皮虾的做法步骤8

小贴士

这种虾,这种做法,吃的真的是飘飘然。一定要大火迅速炸,保持住水分真是嫩到想不到。 裹面包糠后不要用手压,自己沾多少是多少。压了就不好看了。 最近拍照技术严重下降,黄色这种抢眼的东西更是难拍,其实实际更好看。没有金色的面包糠一般的面包糠也行。都没有用干馒头搓粉末也行。干面包也行。

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