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榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾补气,补肾壮阳,暖和身体,属滋补有益的水果。榴莲性热,可以活血散寒,缓解经痛,特别适合受痛经困扰的女性食用。它还能改善腹部寒凉、促进体温上升,是寒性体质者的理想补品。今天为大家介绍的这款蛋糕,虽是含高油高热量高糖份的一款食物,但奈何海儿根本就抗拒不了水果之王带来的种种舌尖的诱惑。
辅料 辅料
淡奶油75g
糖粉50g
玉米淀粉5g
黄油20g
做法 榴莲重芝士蛋糕的做法
1
先将消化饼干打成粉末放入盆中待用,黄油隔水(或微波炉加热)融化成液态后倒入打碎的饼干粉末中拌匀。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤1
2
6寸圆模活动底用锡纸包好后,将混合好的饼干倒入并压实后放入冰箱冷藏。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤2
3
奶油奶酪放在盆中室温中放至软化,加入糖粉后隔水加热使其融化,后快速加入1个鸡蛋&1个蛋黄继续搅打均匀,后将盆取出。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤3
4
榴莲肉150g用料理机打碎或者用勺子压烂,加入融化的奶油奶酪糊中。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤4
5
加入淡奶油后搅拌均匀。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤5
6
筛入玉米淀粉,持续搅拌至所有材料融合。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤6
7
烤箱200度开始预热,同时可以烧一壶水,不用完全开,温热即可。冷藏好的饼干底从冰箱取出,将混合好后的榴莲芝士面糊倒入模具。8寸圆模外用锡纸包好,烤盘中加入大概2-3cm的温水,将装有榴莲芝士糊的模具摆入,后放入预热好的烤箱内。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤7
8
上下火200度烤15分钟,后转140度继续烤50分钟左右,大家可根据自家烤箱的温度进行调节。烤好后的蛋糕我习惯性的会用牙签去戳一下,抽出时若牙签上已无湿润的组织就OK啦!
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤8
9
拿出放凉后,连模具一起放入冰箱冷藏4小时以后再拿出来进行脱模。
榴莲重芝士蛋糕的做法步骤9

小贴士

小Tips: 1、芝士蛋糕若要不塌陷的效果,也可继续放置在烤箱中放至室温再拿出来。 2、烤的过程中注意观察,如果中期上色太明显就表示温度偏高了。

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