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应景做了一个圣诞裸蛋糕, 太适合不会裱花的我了, 今晚平安夜,祝大家圣诞快乐!
辅料 辅料
草莓适量
淡奶油适量
柠檬汁数滴
做法 圣诞裸蛋糕的做法
1
蛋白和蛋黄分离,在蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀;
圣诞裸蛋糕的做法步骤1
2
加入牛奶,搅拌均匀;
圣诞裸蛋糕的做法步骤2
3
筛入低筋面粉;
圣诞裸蛋糕的做法步骤3
4
搅拌均匀至光滑无颗粒;
圣诞裸蛋糕的做法步骤4
5
蛋白中加入盐、柠檬汁;
圣诞裸蛋糕的做法步骤5
6
分三次加入糖,打至湿性偏干状态;
圣诞裸蛋糕的做法步骤6
7
取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀;
圣诞裸蛋糕的做法步骤7
8
然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀;
圣诞裸蛋糕的做法步骤8
9
将面糊倒入模具中,震出气泡,烤箱预热160度,放入模具后,温度调至140度,烤45分钟,出炉后倒扣放凉。
圣诞裸蛋糕的做法步骤9
10
草莓洗净,用盐水浸泡1~2个小时;
圣诞裸蛋糕的做法步骤10
11
取适量草莓切成小块;
圣诞裸蛋糕的做法步骤11
12
蛋糕分成三份;
圣诞裸蛋糕的做法步骤12
13
取一片蛋糕,抹上打发好的淡奶油,并铺上一层切好的草莓;
圣诞裸蛋糕的做法步骤13
14
放上第二片蛋糕,同样抹上奶油和草莓,并放上最后一片蛋糕,上面继续抹上奶油(这张照片忘拍了);
圣诞裸蛋糕的做法步骤14
15
如图,取一个草莓切成三段,有根蒂的不要;
圣诞裸蛋糕的做法步骤15
16
将剩余的两段草莓,做成圣诞老人;
圣诞裸蛋糕的做法步骤16
17
将圣诞老人放在蛋糕上面,筛入适量糖粉,插入圣诞插牌进行装饰。
圣诞裸蛋糕的做法步骤17

小贴士

1、烘烤的时间可根据自家烤箱而定。 2、草莓可换成自己喜欢的水果。 3、浸泡草莓时,先不要将根蒂去除,以免脏水渗入果肉中。

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