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做了一道肉末油条之后,感觉非常好吃,油条酥酥脆脆的,夹杂着蒜苗的鲜嫩既解腻又很鲜美,不觉得对油条有了先的认识,原来一个简单的改变竟能成就不同的佳肴,既然家中还有余下的油条,就在来个更加华丽的变身吧。 这道菜我将油条和海鲜做了一个结合,又添加了新鲜的菠萝,最后还调制了一个酸爽的沙拉汁,整道菜不仅带着海鲜的浓郁味道,还有浓重的果香,口感也很独特,回味悠长哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
菠萝适量
鱼肠50g
千岛沙拉酱2汤匙
胡椒粉少许
鲜榨橙汁少许
做法 菠萝油条虾的做法
1
将新鲜的青虾洗净。
菠萝油条虾的做法步骤1
2
剥去虾皮,挑去虾线,撒少许的盐和胡椒粉,再淋入少许的鲜橙汁抓匀腌制5分钟。
菠萝油条虾的做法步骤2
3
用热水焯烫1分钟。
菠萝油条虾的做法步骤3
4
将菠萝切成小块,用淡盐水浸泡5分钟,捞出备用。
菠萝油条虾的做法步骤4
5
鱼肠用刀碾碎成泥。
菠萝油条虾的做法步骤5
6
油条切成4—5cm的小段。
菠萝油条虾的做法步骤6
7
将鱼肉泥放入油条中间,用虾仁将两边的口堵住。
菠萝油条虾的做法步骤7
8
全部做好。
菠萝油条虾的做法步骤8
9
锅中加油,烧至4成热,中火炒制使油条复脆。
菠萝油条虾的做法步骤9
10
下入菠萝块,翻炒几下即可出锅。
菠萝油条虾的做法步骤10
11
千岛沙拉酱用凉开水拌一下。
菠萝油条虾的做法步骤11
12
淋在上面或者直接蘸食,口感非常好。
菠萝油条虾的做法步骤12

小贴士

油条可以用厨房剪刀来剪,切口会很整齐。 腌制虾仁的鲜橙汁也可以用柠檬汁来代替,味道也很好的。 油条一定要重新炒至复脆才好吃。 腌制虾仁是加了盐,鱼肠本身也有味道,所以无需另外调味。

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