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东北说的狗宝咸菜其实就是桔梗。在我们这里是非常有名的朝鲜咸菜。非常好吃美味。第一次自己做。哈哈。味道很赞。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
韩式辣酱适量
蒜末适量
白醋适量
鱼露适量
蚝油适量
绵白糖适量
白芝麻适量
做法 狗宝咸菜的做法
1
新鲜的桔梗去皮,用松肉锤砸碎。
狗宝咸菜的做法步骤1
2
用锥子挑成丝。
狗宝咸菜的做法步骤2
3
放入清水浸泡1-2天去除苦味。
狗宝咸菜的做法步骤3
4
焯水并沥干水分。
狗宝咸菜的做法步骤4
5
加入辅料表中所有调味品搅拌均匀。
狗宝咸菜的做法步骤5
6
最后加入白芝麻搅拌均匀。也可以在上一步一起加入。
狗宝咸菜的做法步骤6

小贴士

桔梗一定要多浸泡几天,而且要经常换水,这样才可以去除苦味。 桔梗煮的时候不要煮太长时间,不然太软不好吃。 有的人不喜欢放醋的口味可以不放。

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