搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
芹香藕片

芹香藕片

阅读 18869
收藏 2933
评论 91
头像
天山可可
小时候就爱吃藕,生着吃炒着吃都爱。因为常听老人们说,藕有九孔,人吃了多孔的莲藕,似乎脑袋就会开窍,变得聪明许多。很想自己变得聪明些,就把家里买来的莲藕当做零食吃,炒熟的当做饭吃,可惜还是没有变聪明,也许儿时对什么都好奇和相信吧。现在的莲藕我只能炒着吃,是可怜的胃不好,凉拌的不能吃多,最多是尝尝味道。 莲藕不是我们这儿的特产,虽然也有,但是味道差不多,就是口感差别太大了,内地产莲藕的地方的藕,那是脆嫩爽口,吃完没渣渣,而我们这里的口感也差了很多,莲藕也是脆,但是嫩就差了很多,水分少一些,吃完后渣渣很多,真是水土的不同,造就了食材的口感的不同。 虽然天气寒冷,不过吃货的心你不懂的,不会被这寒冷的季节所浇灭呢。所谓冬天到了,春天还会远吗?在忍受了漫长的鸡鸭鱼肉之后,是不是想来一道清脆爽口的全素菜呢?芹香藕片虽然算个十足的夏天菜,不过开胃,爽口、而且促消化是再好不过了。特别是在逢年过节的时候,那是大鱼大肉爆满的节日,吃腻了这些,来这一盘芹香辣爽口的藕片,是不是很快被“光盘”呢?
辅料 辅料
辣椒油3茶勺
麻油1茶勺
大蒜1瓣
小米椒2个
凉拌生抽1茶勺
凉拌醋3茶勺
味精1g
白糖1g
纯净水3茶勺
做法 芹香藕片的做法
1
主料:莲藕、毛芹菜 辅料:盐、凉拌生抽、凉拌醋、辣椒油、麻油、白糖、味精、小米椒
芹香藕片的做法步骤1
2
莲藕洗净去皮切片
芹香藕片的做法步骤2
3
毛芹菜洗净切段,小米椒洗净切圈,大蒜用捣蒜器捣泥,加少许纯净水、盐拌均匀
芹香藕片的做法步骤3
4
用开始焯汤捞起,过凉水
芹香藕片的做法步骤4
5
把莲藕用开始焯汤捞起,过凉水
芹香藕片的做法步骤5
6
碗里加生抽、醋、盐、白糖、味精、蒜泥水拌均匀
芹香藕片的做法步骤6
7
把毛芹菜加进莲藕里拌均匀,把调味汁倒进去拌均匀
芹香藕片的做法步骤7
8
浇上辣椒油、麻油、撒上小米椒,吃食拌均匀即可
芹香藕片的做法步骤8

小贴士

莲藕一定不可久煮,捞起快速过凉水,最好加点白醋一起侵泡到凉透 可以加点熟花生米,味道会更佳

收藏 2933收藏
分享至
攻略推荐

51

青少年长白发怎么办 这些食物治疗少年白

870

【家庭版简易辣白菜】——美味下饭又百搭!

951

失恋33道菜:一封情书

83

【秘制】香气四溢,比酒店更棒的凉拌油

576

今天我不吃饭了!

1080

小雪补阳气 | 今年冬天,再也不用怕冷了