搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
圣诞节即将到来,做一份糖霜饼干,应个景吧。趣致的造型,精巧的图案,想必是每个小朋友都很喜欢的。第一次做糖霜饼干,有些不精致,下次应该会做的更好些吧。不过不管怎么说,烘托节日的气氛却是极好的。祝大家节日快乐。
辅料 辅料
蛋白14g
糖粉100g
柠檬汁10ML
做法 圣诞糖霜饼干的做法
1
黄油,低粉,柠檬汁,蛋清,糖粉,色素——这些是做糖霜饼干要用到的基本食材。
圣诞糖霜饼干的做法步骤1
2
融化黄油——冬天气温低,可以在微波炉里进行,放杯开水,这样黄油融化速度快。
圣诞糖霜饼干的做法步骤2
3
加入糖粉,让糖粉和黄油混合,然后低速打,待糖粉和黄油混合后,开中速搅打,搅拌至体积变大,颜色发白。
圣诞糖霜饼干的做法步骤3
4
分三次加入蛋液,每次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,再加入下一次。直到黄油和糖粉充分融合,成顺滑状态。
圣诞糖霜饼干的做法步骤4
5
筛入低粉,加入到黄油中,揉成面团。
圣诞糖霜饼干的做法步骤5
6
揉好的黄油面团,表面细腻。
圣诞糖霜饼干的做法步骤6
7
放入冰箱冷冻室中,冷冻10分钟左右。
圣诞糖霜饼干的做法步骤7
8
拿出成型的饼干面团,硅胶垫上放上一张油纸,将面团放在油纸上,面图上再盖一层保鲜膜,擀成3mm--5mm左右厚的面片。
圣诞糖霜饼干的做法步骤8
9
用饼干模具刻出饼干
圣诞糖霜饼干的做法步骤9
10
把切好的饼干连同下面的油纸,一同拿到冰箱里再冷冻2分钟,然后再移到烤盘上,便于定型。
圣诞糖霜饼干的做法步骤10
11
将刻好的饼干放在烤盘里,开始烘烤。烤箱中层上下火180度10分钟
圣诞糖霜饼干的做法步骤11
12
开始制作蛋白糖霜。将蛋白放入无油无水的容器中
圣诞糖霜饼干的做法步骤12
13
加入几滴柠檬汁
圣诞糖霜饼干的做法步骤13
14
将糖粉分三次筛入蛋白中,每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀。
圣诞糖霜饼干的做法步骤14
15
打发到粗泡状态。
圣诞糖霜饼干的做法步骤15
16
再根据需要分成不同的小份。打底的糖霜要稀些,描图案的糖霜要浓稠些。
圣诞糖霜饼干的做法步骤16
17
加入色素,调和为彩色的糖霜
圣诞糖霜饼干的做法步骤17
18
将糖霜装在不同的裱花袋中,根据自己的创意涂抹饼干。 先涂底色。
圣诞糖霜饼干的做法步骤18
19
等底色干透以后再涂表面的装饰纹样。
圣诞糖霜饼干的做法步骤19
20
稚拙可爱的糖霜饼干,扮美你的圣诞。
圣诞糖霜饼干的做法步骤20

小贴士

面团下放油纸再刻饼干图案,这样饼干不容易变形。 一定要等到打底的糖霜干透后再画表面的纹样,否则饼干不精致。

收藏 462收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

几颗草莓竟让孩子上吐下泻?这病现在高发且传播快!

4

用这些家常菜,承包整个冬天~

10

酷暑难耐,超简单美味的彩色冰棒做法,让你清凉一夏!

45

我是他家的忠粉,你是不是?

25

我们误解你了,你不光能美容…

360

咖啡, 你喝对了吗?