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这次买了一公斤莲藕,是超市在促销,一公斤8.99元不算太贵,要不是做促销,一公斤十几元很正常。特别是冬天,价格从没便宜过,谁让我们这里冷啊,还不特产莲藕,都是外地运来都,那么遥远现在的运费多贵啊,就连淘宝网从不对新疆包邮的,每次看到这样的字眼,亲,新疆不包邮,运费另加。只能罢了,因为想买的东西邮费比东西贵。 一公斤莲藕4节,老炒着吃也不行,吃腻了,木头特挑食,不能连续吃同样的菜和同样的做法,现在猪肉很便宜啊,才21元一公斤,买了几百克五花肉准备做红烧肉,这是木头爱吃的,外星人是不吃的,最多吃红烧肉上面带的瘦肉,要么就不吃。 为了外星人和木头,也为了我自己,懒的不想多做菜,就把莲藕和五花肉一起煲了,这样木头有肉吃,外星人有莲藕吃,我也省了再多做菜的麻烦,搭配一个雪里蕻肉末就齐全了,不喜欢做过多的菜,剩了就没人吃了,要不就是我吃,我也吃腻了剩饭剩菜,每次吃饭都说他们多吃点别剩了,可是人家都说“以饱为足”。虽然这样的搭配煲在一起是第一次,但是味道真的不错,莲藕吸收了肉的香味,变得醇厚醇香,绵软糯香,真是肉味十足。
辅料 辅料
植物油4汤勺
盐2茶勺
老抽3茶勺
生抽2茶勺
冰糖3g
八角1个
花椒粒7个
桂皮5g
料酒3茶勺
姜20g
辣皮子2个
做法 莲藕肉煲的做法
1
辅料:五花肉、莲藕 辅料:植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱
莲藕肉煲的做法步骤1
2
把五花肉切块
莲藕肉煲的做法步骤2
3
下凉水锅里煮开,捞起
莲藕肉煲的做法步骤3
4
姜洗净切片,辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末
莲藕肉煲的做法步骤4
5
砂锅下面铺上葱姜,八角、花椒粒、桂皮、辣皮子,冰糖
莲藕肉煲的做法步骤5
6
铺上五花肉块
莲藕肉煲的做法步骤6
7
加水满过肉块,浇上料酒
莲藕肉煲的做法步骤7
8
再加两大勺植物油,大火烧开,转小火煲20分钟
莲藕肉煲的做法步骤8
9
把莲藕洗净去皮,切块
莲藕肉煲的做法步骤9
10
加进砂锅里
莲藕肉煲的做法步骤10
11
加盐,小火再煲25分钟左右
莲藕肉煲的做法步骤11
12
直到肉块和莲藕,撒上香葱末即可
莲藕肉煲的做法步骤12

小贴士

喜欢吃辣椒的可以加辣椒酱或者豆瓣酱一起煲 小火煲肉,这样五花肉香软不柴入口即化

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