鱼香肉丝以其口味甜、咸、酸、辣、香、鲜有机的融合，而成为一道非常受欢迎的经典菜式，佐酒下饭都很棒，今天和朋友们分享一下我的做法。
主料
辅料油适量
盐适量
黑木耳适量
冬笋适量
泡椒适量
料酒适量
白糖适量
香醋适量
淀粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鱼香肉丝的做法1 
原料图片
2 
瘦肉切成肉丝，用盐、淀粉上浆
3 
葱、姜、蒜、泡椒分别切碎
4 
木耳、冬笋切丝
5 
肉丝用温油滑油，捞出必用
6 
葱、姜、蒜炒出香味，下入泡椒炒出红油
7 
放入木耳、冬笋、肉丝及调料，翻炒均匀
8 
装盘
小贴士
可用豆瓣辣酱代替泡椒
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