搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
香菇干豆角大肉饺子

香菇干豆角大肉饺子

阅读 47122
收藏 4376
评论 38
头像
玉池桃红
今天是冬至,吃饺子了。。。。。。按照我们当地的风俗,到冬至这天是必须要吃饺子的,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“冬至到,家家户户吃水饺。” 河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传河南南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦,有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包捏成耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后,冻烂的耳朵治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃,说是冬至吃了饺子不冻人。 今天我在家包了香菇干豆角大肉馅的饺子,很好吃,喜欢里面的干豆角,吃起来很有嚼头,很香。
辅料 辅料
饺子馅调料适量
盐适量
香油适量
酱油适量
姜适量
大葱3棵
清水240g
做法 香菇干豆角大肉饺子的做法
1
先把面粉和清水放入厨师机里面,打开一档开始和面。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤1
2
厨师机搅拌大约5分钟就可以了,用湿布或保鲜膜把面团盖上。室温放置。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤2
3
把提前泡发的香菇和干豆角洗干净,猪肉馅准备好。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤3
4
香菇切碎沫。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤4
5
泡发的干豆角切小丁。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤5
6
肉馅加入适量清水搅拌上筋。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤6
7
姜和葱切碎,把豆角、香菇、葱姜全部放入肉馅中,再放入饺子馅调料,料酒,酱油和香油放入,搅拌均匀。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤7
8
搅拌好的馅。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤8
9
将静置后的面团再揉光滑,搓成长条,切成小剂子。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤9
10
用擀面杖擀成饺子皮。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤10
11
包入馅,依次包好。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤11
12
锅中放水,水开后放入饺子煮熟即可。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤12
13
成品。
香菇干豆角大肉饺子的做法步骤13

小贴士

吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。

收藏 4376收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1154

瓜农不外传的 5 个挑西瓜绝招,一挑一个准!

525

21 种小咸菜的做法,不用再去买了

6207

各种各样茄子菜,总有一款让你爱

542

百搭椒盐,可以做出各种光盘美味菜肴。

1708

炒菜时用冷油还是热油?99%的人都做错了!

543

只需10分钟,一道超下饭的菜就完成了!