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很多儿童遇到缺锌的问题,父母会第一时间想到“孩子不吃饭,补锌是关键”的那个口服液。 其实在孩子以及孕妇没有缺锌的时候,就适当的吃一些海产品,就可以预防缺锌。 海产品中海虹,牡蛎等贝壳类含量很高。 海虹和牡蛎因为不便保存,所以内陆地区常见煮熟后加工成干的产品。 如果用新鲜的会更好吃。 其中海虹干就是本菜谱中用到的淡菜。 淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用, 所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
辅料 辅料
胡萝卜1/3个
蟹味菇1盒
姜1块
蒜3瓣
香葱2棵
盐1茶匙
蚝油1/2汤匙
做法 淡菜四素的做法
1
原料图,淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。
淡菜四素的做法步骤1
2
菜花和西兰花切小朵,焯水捞出。
淡菜四素的做法步骤2
3
锅里放油煸炒淡菜,姜蒜。
淡菜四素的做法步骤3
4
倒入菜花,西兰花,胡萝卜,蟹味菇。翻炒均匀。
淡菜四素的做法步骤4
5
兑入半碗水,调入盐,煮开。
淡菜四素的做法步骤5
6
放蚝油,葱,小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。
淡菜四素的做法步骤6

小贴士

淡干要浸泡到软,因为这道菜中煮制时间短。 淡干还可以做汤,煮面,一周吃一两次,坚持即可。

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