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黑胡椒培根饼,是我家小朋友非常喜欢的一道早餐饼。在北方的这个有暖气,室温在二十度左右的季节,我通常会在临睡前揉好面团,炒好培根,做好一切准备工作,只等早起开烙。 由于准备工作做得好,所以,晨起的操作不并复杂,从做到吃到口中,也就十五分钟的时间,小朋友被培根胡椒味从梦中唤起,几个散发着淡淡胡椒和培根香气的小饼下肚,味蕾被打开,愉快的一天正式开始。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒适量
做法 黑胡椒培根饼的做法
1
面粉加适量水和酵母揉成柔软的面团,室温发酵。
黑胡椒培根饼的做法步骤1
2
准备培根,黑胡椒粒。
黑胡椒培根饼的做法步骤2
3
培根切成小粒。
黑胡椒培根饼的做法步骤3
4
锅中放少许油,煸香培根。(我用的培根较瘦,所以加了少许油来煸)
黑胡椒培根饼的做法步骤4
5
煸至培根油份析出关火放凉备用。
黑胡椒培根饼的做法步骤5
6
面团 发酵完成。
黑胡椒培根饼的做法步骤6
7
取出面团,整形成方形面团,擀成约五六毫米的方形。
黑胡椒培根饼的做法步骤7
8
将炒好的培根均匀铺在面上。
黑胡椒培根饼的做法步骤8
9
再研磨适量的黑胡椒。(酌量)
黑胡椒培根饼的做法步骤9
10
再撒上一点点盐。
黑胡椒培根饼的做法步骤10
11
从一端卷起,边卷边整理拉伸一下。
黑胡椒培根饼的做法步骤11
12
分割成每个约5厘米的小段。
黑胡椒培根饼的做法步骤12
13
用手轻压平。
黑胡椒培根饼的做法步骤13
14
然后用双手从四角提起向中间合拢。
黑胡椒培根饼的做法步骤14
15
收口向下略静置五分钟。
黑胡椒培根饼的做法步骤15
16
用手向下轻压。
黑胡椒培根饼的做法步骤16
17
电饼铛预热后放入盖上盖子。
黑胡椒培根饼的做法步骤17
18
烙至两面上色即可出锅。
黑胡椒培根饼的做法步骤18

小贴士

1、每个品牌的培根咸度不同,放盐时请酌量。 2、培根我用的较瘦,如果选用较肥的培根,煸时不必放油,煸出的油一并放入饼中,味道更赞。 3、如果给小朋友吃,请根据自已的口感决定黑胡椒的用量。

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