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印象中,只要是一些大的节气,好像都都离不开饺子哈~ 各地在冬至时有不同的风俗,北方一般吃饺子、馄饨,南方则一般吃汤圆。我虽然生在南方,但却爱吃饺子胜过汤圆,哈~ 饺子中最喜欢的就是韭菜饺了,而且一定要是煎的哦~~外皮焦脆,里面鲜香,吃起来口口都是满足~~
辅料 辅料
姜5g
生抽1茶匙
料酒1茶匙
胡椒粉2/1茶匙
鸡粉4/1茶匙
白糖2/1茶匙
盐少许
做法 韭菜煎饺的做法
1
材料准备好
韭菜煎饺的做法步骤1
2
猪肉搅成肉泥,姜剁成碎末,与猪肉搅匀
韭菜煎饺的做法步骤2
3
调入生抽和料酒
韭菜煎饺的做法步骤3
4
再加入胡椒粉、白糖、盐、鸡粉,搅拌均匀
韭菜煎饺的做法步骤4
5
韭菜洗净,剁碎
韭菜煎饺的做法步骤5
6
与猪肉混合,搅拌至上劲
韭菜煎饺的做法步骤6
7
取一片饺子皮,周围抹点水,中间放入适量肉馅
韭菜煎饺的做法步骤7
8
将饺子皮两边捏紧,包成饺子状
韭菜煎饺的做法步骤8
9
锅里倒入适量油,烧热后放入饺子
韭菜煎饺的做法步骤9
10
将饺子底部和另外两面都煎至微焦后倒入少量水(没过饺子底部即可)大火烧开后转小火
韭菜煎饺的做法步骤10
11
煎至水分微干后再转大火,煎至底部金黄即可
韭菜煎饺的做法步骤11

小贴士

猪肉要选三肥七瘦的猪腿肉为宜

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