搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
周六做了个圣诞树蛋糕,周日正好想做点焦糖面包,一边做一边想到圣诞的花环面包了,那就再应景一次做个圣诞花环面包吧!
辅料 辅料
朗姆酒适量
葡萄干适量
蔓越莓干适量
草莓适量
薄荷叶适量
糖粉适量
圣诞插片适量
做法 圣诞花环面包的做法
1
中种材料:高筋面粉210克、干酵母4克、鸡蛋白60克 、牛奶70克 先把液体材料放入面包桶内
圣诞花环面包的做法步骤1
2
再放入粉类
圣诞花环面包的做法步骤2
3
将中种原料混合后,揉成面团,放温暖处发至2.5倍左右大
圣诞花环面包的做法步骤3
4
主面团材料:高筋面粉90克、细砂糖24克、盐4克、焦糖浆80克 放入焦糖浆、盐及细砂糖倒入盆中,放入高筋面粉
圣诞花环面包的做法步骤4
5
再把将发好的中种切成小块,与主面团原料放在一起揉至完全阶段后
圣诞花环面包的做法步骤5
6
松弛半小时
圣诞花环面包的做法步骤6
7
松弛后的面团,取出排气后,分割成六份,滚圆后继续松弛15分钟
圣诞花环面包的做法步骤7
8
松弛后的面团擀成椭圆形
圣诞花环面包的做法步骤8
9
葡萄干和蔓越莓干提前浸泡用朗姆酒浸泡
圣诞花环面包的做法步骤9
10
在中间加点葡萄干和蔓越莓干
圣诞花环面包的做法步骤10
11
卷起
圣诞花环面包的做法步骤11
12
这是卷好的6条
圣诞花环面包的做法步骤12
13
取3条
圣诞花环面包的做法步骤13
14
像编麻花辫子一样编好
圣诞花环面包的做法步骤14
15
再把另外条也编好,并且把接口接好,形成1个圈
圣诞花环面包的做法步骤15
16
在温暖湿润处进行最后发酵
圣诞花环面包的做法步骤16
17
发酵好后,刷上蛋液
圣诞花环面包的做法步骤17
18
入预热180℃的烤箱,下层,上下火,30分钟
圣诞花环面包的做法步骤18
19
等面包冷却后,先撒点糖粉
圣诞花环面包的做法步骤19
20
放一圈草莓和薄荷叶,插上圣诞装饰用插片
圣诞花环面包的做法步骤20
21
再撒上糖粉即可
圣诞花环面包的做法步骤21

小贴士

花环装饰自由发挥

收藏 533收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
究竟是谁“发明”了海南鸡饭?

190

究竟是谁“发明”了海南鸡饭?

鱼肉最好吃的做法,赶快收藏起来!

1769

鱼肉最好吃的做法,赶快收藏起来!

别人都想当网红,它却立志当网白

119

别人都想当网红,它却立志当网白

这个吃货当道的年代 惊艳你的是减压小零食

196

这个吃货当道的年代 惊艳你的是减压小零食

菠萝啊,你到底是不是凤梨?

582

菠萝啊,你到底是不是凤梨?

买姜须谨慎!硫磺姜致癌伤肝肾!

801

买姜须谨慎!硫磺姜致癌伤肝肾!