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曲奇是一种很受人喜欢的饼干,不管在任何的糕点店铺里都能见到它们的身影,它们有,黄油曲奇,巧克力曲奇,抹茶曲奇等等。其实曲奇领悟到要点后并不难做。
辅料 辅料
细砂糖30g
做法 绿茶曲奇的做法
1
将所有食材备齐。黄油,鸡蛋,白糖,糖粉,低筋粉,抹茶。
绿茶曲奇的做法步骤1
2
黄油隔温水下软化。
绿茶曲奇的做法步骤2
3
黄油完全化完后,倒入糖粉,砂糖搅匀,并用电动打蛋器将黄油打发。大约需要2分钟左右。
绿茶曲奇的做法步骤3
4
黄油打到体积膨大,色变浅即可。
绿茶曲奇的做法步骤4
5
分两次将蛋液倒入黄油中,并用打蛋器将蛋液和黄油完全融合一体。
绿茶曲奇的做法步骤5
6
黄油和蛋液混会后打发好的样,呈现出轻盈,膨轻的质地,如图。
绿茶曲奇的做法步骤6
7
将面粉沫茶粉过筛筛入黄油糊中。
绿茶曲奇的做法步骤7
8
曲奇面糊搅匀。
绿茶曲奇的做法步骤8
9
用中号菊花形裱嘴,用剪刀在裱花袋一头剪一个小口,将裱花嘴放入袋内里,再将花嘴从小口里伸出来,把面糊装入袋中。
绿茶曲奇的做法步骤9
10
将面糊挤在垫锡纸的烤盘上,绕一圈成曲奇饼样。
绿茶曲奇的做法步骤10
11
看!小朋友多认真多努力阿。
绿茶曲奇的做法步骤11
12
挤好的曲奇放进预热好的烤箱,180度10分钟即可。各个烤箱不一样,最后2分钟最好守在旁看着,以防烤过头。
绿茶曲奇的做法步骤12
13
又香又脆的曲奇成了,就是这么简单,您会了吗?
绿茶曲奇的做法步骤13

小贴士

注意最后2分钟的火候。

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